Болест на Алцхаймер, деменция, свързана със пържени и скара месо
Органи

Болест на Алцхаймер, деменция, свързана със пържени и скара месо

Пържола може да има много вкус и усещане за уста (трябва да се съгласим)

През следващите 10 години броят на американците на възраст над 65 години с болест на Алцхаймер ще достигне приблизително 7,1 милиона. Броят на смъртните случаи от диабет се очаква да нарасне с повече от 50%. Увеличаването на повече изследвания показва, че начинът на живот играе важна роля за определяне на риска от тези заболявания. Една от последните констатации сочи факта, че консумацията на месо е фактор, който допринася за това.

Болест на Алцхаймер и диабет, свързани с пържени и скари месо

С напредването на възрастта стана по-трудно за нашето тяло да се ремонтира, така че болестта на Алцхаймер е по-скоро заплаха. Болестта напада мозъка повече от десетилетие, преди да се появят симптоми на проблеми с паметта и деменция, а лекарите вече казват, че изпитванията върху наркотиците са неуспешни, тъй като пациентите се лекуват твърде късно, за да направят разлика.

Други фактори, определящи етапа на болестта на Алцхаймер, включват наследствени гени, хормонални промени при жените, травми на главата, като повтарящи се сътресения, възпалителни състояния и всички рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, включително висок холестерол и високо кръвно налягане. Известен ли е?

Диабетът е свързан и с хора, които страдат от това инвалидизиращо мозъчно заболяване. Когато става въпрос за самия диабет, раса, генетика, хранителни навици, бездействие, тегло и увредени клетки на имунната система са изброени като рискови фактори.

Изследователи от Медицинската гимназия Icahn на връх Синай в Ню Йорк казват, че трябва да обмислим добавянето на месо на скара в списъка на рисковите фактори и за двете заболявания. Те съобщават своите констатации както с животни, така и с хора, които показват, че яденето на топлинно обработено месо - месо, което е било на скара или на грил - може да увеличи риска от болестта на Алцхаймер и диабета. Нямате повече бебе на гърба, съжалявайте!

Високи нива на AGE, свързани с по-високи нива на когнитивен спад и инсулинова резистентност

Защо? Топлообработваните животински продукти съдържат високи нива на съединения, известни като "гликационни крайни продукти" или AGEs. Това съединение съществува на много ниско ниво в тялото; Въпреки това, консумирането на храни с високи нива повишава риска от някои болести.

Учените изследвали първо мишки, които консумират храни с високи нива на AGE. Тези, които поглъщат храни с високи нива на съединението, като червени меса, наситени мазнини и празни въглехидрати, имат големи количества AGE в мозъка си. Те развиха когнитивни и двигателни увреждания. Те също така имат отлагания на аминокиселини в мозъка им, които обикновено присъстват по време на развитието на болестта на Алцхаймер. Същите мишки развиват допълнително метаболитен синдром, което увеличава риска от диабет. След изследването с мишки изследователите провеждат клинично проучване със здрави хора на възраст над 60 години. Някои от тях са имали високи нива на AGE в кръвта си други имат ниски нива на AGE. След внимателно наблюдение на пациентите в продължение на девет месеца, тези с високи нива на AGE развиват когнитивен спад и показват признаци на инсулинова резистентност. Хората с ниски нива на AGE в мозъка си останаха здрави.

Констатациите показват, че по-добър начин е да се храните диета от морски дарове, птици, растителни протеини като боб и соя, цели зърна, пресни плодове и зеленчуци. Ограничете тези нездравословни наситени мазнини и празни въглехидрати като бял хляб и бисквити. Червените меса трябва да се консумират само в редки случаи.

Методът на готвене е също толкова важен. Храните, които се готвят или обработват при по-ниски топлинни нива и в присъствието на повече вода или течност, произвеждат по-малко от вредното съединение, което в крайна сметка променя мозъка. Извади това гърне.

Това може да е трудно да се продаде. Статистиката показва, че 62% от американците използват грил целогодишно. Изследователският екип признава, че е необходимо допълнително проучване, но казват, че тези нови открития са значителни и трябва да ни накарат да мислим за промяна на нашите методи за готвене, както и за добавяне на по-разнообразно барбекю! - на нашето хранене.

Източник:

//www.theguardian.com/science/2014/feb/25/fried-grilled-meat-risk-diabetes-dementia-glycotoxins

Болест на Алцхаймер, риск от деменция не е свързан с висок прием на холестерол и яйца: Проучване
Рискът от ревматоиден артрит при жени може да бъде намален чрез кърмене: Проучване

Оставете Коментар