Без глутен? Вие може да сте изложени на риск
Здраве

Без глутен? Вие може да сте изложени на риск

Но през последното десетилетие героят се превърна в злодей, тъй като терминът "без глутен" "Е нахлуло в нашето колективно съзнание и е станало синоним на здравето." Факт е, че диета без глутен трябва да се приема само от хора с целиакия, автоимунно разстройство на тънките черва, което се характеризира с висока чувствителност към глутен

Като се има предвид, че само един до два процента от американците имат

целиакия

, огромният интерес към храната без глутен изглежда не се изисква. За да се разбере това, учените от Харвардското медицинско училище са решили да проверят дали избягването на глутен всъщност има ползи за здравето на тези, които нямат тази болест. Изследването на глутен може да повиши риска от сърдечни заболявания болестта е свързана с повишен риск от коронарна болест на сърцето и че рискът намалява, когато индивидите отиват без глутен.

Като част от изследването изследователският екип, ръководен от д-р Андрю Чан, доцент по медицина в Харвард, анализира данните, събрани от 110 000 здравни специалисти над 26 години, за да свържат оценките на глутена в диетата с диагнозите на коронарните сърдечни заболявания.

Данните бяха групирани в пет групи въз основа на изчислената консумация на глутен. Резултатите от изследването разкриват, че повишеният прием не повишава риска от сърдечни заболявания при индивидите.

Според водещия изследовател лекарите и медицинските изследователи разбират механизмите, които предизвикват глутен да причини свръхчувствителна реакция (алергия) при хора с целиакия. Тъй като тези механизми не се наблюдават при хора без заболяване, резултатите от проучването не са изненадващи. Напротив, тези индивиди, които всъщност са имали нисък прием на глутен, също са склонни да консумират по-малко цели зърна, което Научноизследователският екип заключи, че всъщност няма доказателства, че атрибутите за здравето на сърцето намаляват приема на глутен, но се опасяват, че прекалено ограничителният прием на глутен също може да ограничи приема на цялото количество глутен. които не биха могли да причинят вреда.

Но изследователите не можаха да определят убедителна причина и последица, тъй като (а) проучването е било наблюдателно и участниците не били назначени произволно да следват специфична диета, (б) тест за въздействие на глутена сред хората с целиакия и в) екипът не е определил дали в някои храни има следи от глутен.

Имайки предвид естеството на изследването, д-р Чан подчерта, че тези открития

Диета без глутен и загуба на тегло

При различна оценка, която не е свързана с горното проучване, Shelley Case, регистриран диетолог в Regina и член на професионалния консултативен съвет за канадската асоциация по келтиаци, съобщи, че докато диети без глутен могат да спомогнат за насърчаване на загубата на тегло, елиминирането на глутена може да доведе и до увеличаване на теглото, ако богатите на глутен храни заменят продукти без глутен,, захар и калории. Съгласно случая "Без глутен не е магически куршум за намаляване на теглото и подобряване на здравето ви за лица, които нямат целиакия."
Независимо дали новите открития помагат на хората да станат малко по-разумни заради глутена Ако не разполагате с целиакия и ако не се движите в семейството си, можете да отидете и да се насладите на глутен

Обикновеният трик засилва имунната ви система
Увеличение на риска от смърт при крехки възрастни след операцията

Оставете Коментар