Диета без глутен е полезна за Celiac disease, но не е задължително здравословно:
Здравословно Хранене

Диета без глутен е полезна за Celiac disease, но не е задължително здравословно:

Без глутен диета, без глутен без целиакия, съвети за безглутенова диета, без глутен диета, целиакия, без глутен, здравни новини

Днес е трудно да не забележите всички продукти без глутен, налични в здравните храни и хранителни магазини. Налице е прилив на книги, статии в списания и новинарски сегменти - всички от тях са характеризирали глутен като диетичен злодей. Все още няма доказателства, които да подкрепят диета без глутен за други, освен тези, които всъщност са засегнати от глутен. Всъщност, някои експерти твърдят, че след като диета без глутен при отсъствие на целиакия

може всъщност да е в ущърб на вашето здраве.

В пшеница, ечемик и ръж, глутенът е протеин който служи като "лепило" в храни като хляб, макаронени изделия и зърнени храни, както и продукти като балсам за устни и дори лепилото на гърба на пликовете и печатите.

Днес приблизително 1,6 милиона американци следват безглутенова диета, дори ако не са имали е диагностицирана като имаща не-чувствителност към глутен (NCGS) - или непоносимост към глутен. Изчислено е, че около 18 милиона души в САЩ имат някаква форма на непоносимост към глутен, изпитват симптоми като диария, умора, главоболие, подуване, газове и сърбеж в кожата.

Междувременно само един процент от населението, около 1 от 133 души, имат това, което се нарича "целиакия", което е по-тежка нетолерантност към глутен.

Когато става дума за целиакия, глутенът предизвиква имунна реакция, която атакува лигавицата на тънките черва. Така че не можете ефективно да абсорбирате хранителни вещества в кръвта си, което може да доведе до анемия, забавен растеж и дори загуба на тегло. Ако се остави нелекувана, целиакия може да доведе до други здравни състояния, като остеопороза, множествена склероза , безплодие и неврологични състояния. И, за съжаление, единственият начин за лечение на целиакия е да се приеме стриктна, без глутен диета.

Какво е безглутенова диета?

Без диета е невалидна за всички храни, които съдържат конкретен белтък. Това означава хляб и зърнени храни, споменати по-рано, но също така и бира, бонбони, сладкиши, пайове, пържени картофи, преработени меса и супи, освен ако не са специално етикетирани без глутен, разбира се. които са естествено без глутен: плодове и зеленчуци, пресни яйца, прясно месо, риба и домашни птици, необработени боб, семена и ядки, както и повечето млечни продукти.

Разбира се, много зърна и скорбяла се считат за част от диета без глутен. Те включват ориз, соя, елда, киноа, просо и царевица, както и царевица и царевично брашно.

Магазините за хранителни стоки са снабдени с голямо разнообразие от алтернативи без глутен в наши дни, въпреки че са по-скъпи от глутенови,

Все пак има малко доказателства, че - с изключение на целиакия - глутенът е вредно за здравето ни. Проучване от 2013 г. от австралийският университет "Монаш" не открива никакви данни за "специфични или зависими от дозата ефекти" на глутена при пациенти с NCGS. Изследователите са установили, че подуването, което преди това е било установено в участниците в проучването, всъщност е свързано с консумацията на въглехидрати. Още през ноември 2014 г. проучване, публикувано в Journal of Proteome Research, показва, че белтъците от пшеница, заболяване. С други думи, глутенът може да е лош за вашата диета и здраве само ако сте получили диагноза за целиакия.

Но това не е всичко. Диета без глутен може да доведе до по-ниски нива на желязо, калций, фибри, фолат, тиамин, рибофлавин и ниацин, също според клиниката на Майо. Причината? Доста често рафинираните храни без глутен не са обогатени с основни витамини и минерали.

Помнете, че въпреки че глутен е хвърлен като диетичен злодей, важно е да говорите със семейния си лекар или диетолог, преди да сте напълно без глутен. Може да липсвате важни хранителни вещества, които тялото Ви се нуждае.

Риск от болестта на Crohn и риск от улцерозен колит, свързан с употребата на перорален контрацептив: Проучване
8 "Суперхрани" не си заслужава хип-хоп

Оставете Коментар